GMR Canarias, como medio instrumental de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, presta servicios que otorgan valor añadido al medio rural y marino, en lo referente a asesoramiento, formación y ayuda al sector. A través de su división de proyectos, GMR Canarias genera la información técnica necesaria para iniciar nuevas actividades productivas o adecuar las ya existentes a las evoluciones del mercado convirtiéndose en el agente dinamizador del proceso de modernización del sector primario y un referente para el mismo en Canarias.

La división de proyectos dispone del personal y los conocimientos para conseguir y desarrollar cualquier iniciativa en el ámbito del sector primario, desde la puesta en marcha de nuevos mercados e industrias, hasta proyectos integrales de gestión agrícola y ganadera.

Consecuencia de ello, desde esta división se proyecta, contrata y ejecutan acciones que van desde la lucha contra plagas y enfermedades de los cultivos, el control de las reservas marinas o el diseño de herramientas informáticas y de gestión.