Un seminario reúne en El Sauzal a expertos en enoturismo y turismo gastronómico

El próximo jueves, día 20, tendrá lugar en El Sauzal la celebración del Seminario Internacional de Enogastroturismo Tenerife 2011, que se llevará a cabo en el Centro Cultural del municipio. El encuentro contará con la presencia de destacados especialistas en la materia y está destinado a comparar las experiencias existentes en Canarias sobre enoturismo y turismo gastronómico así como conocer las principales novedades en la materia aportadas por profesionales cualificados.

Organizado por la Universidad de La Laguna y el Ayuntamiento de El Sauzal con la colaboración de Turismo de Tenerife y la Asociación de Empresarios del municipio, la Asociación de la Manzana Reineta y la Ruta del Vino de Tenerife, el seminario está dirigido a profesionales que desarrollan su actividad en el ámbito del turismo gastronómico así como profesores e investigadores de la ULL, empresarios relacionados con el sector, estudiantes y periodistas especializados en temas de enoturismo y turismo gastronómico.
La conferencia de apertura del congreso, titulada “Saborea Lanzarote”, correrá a cargo el jefe del Servicio para la Promoción y Desarrollo de la Economía Insular del Cabildo de Lanzarote, Juan Betancort. Le seguirá la intervención de la directora de Marketing de la Comisión de Viticultura de la Región de los Vinos Verdes de Portugal, Carla Cunha, quien expondrá las principales características de este popular vino, uno de los más consumidos en Portugal y el primero que exportó el país vecino.

También describirá su experiencia un alumno de postgrado de Enoturismo de la Escuela de Enología de San Gabriel de Aranda de Duero (Burgos), la única de Europa que tiene una bodega real para sus alumnos; dos estudiantes de la Universidad de La Laguna, autores de un proyecto para desarrollar una red de rutas de enosenderismo en la zona de Tegueste; y un alumno de la Escuela Taller de Ecodinamizadores de El Sauzal, que participa en este proyecto para la capacitación de 32 jóvenes del municipio en agricultura ecológica y en la especialidad de dinamizador turístico.
Posteriormente le tocará el turno a técnicos de la empresa Gestión del Medio Rural de Canarias, que disertarán sobre la Red Rural Nacional en Canarias, una iniciativa que pretende fomentar la colaboración de todos los agentes implicados en el desarrollo sostenible del medio rural.
La manzana reineta será la protagonista de la siguiente intervención, que correrá a cargo del técnico agrícola Luis Ravina. A continuación participará el enólogo Gabriel Morales, quien se referirá a la experiencia de Slow Food en Tenerife, una asociación fundada en 1989 con el objetivo de impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, los orígenes, los sabores y las consecuencias de una mala alimentación.

Las ponencias concluirán con la participación del director de Bodegas Monje, Felipe Monje, quien se referirá a otras actividades utilizadas por su empresa para la promoción y la venta del vino.

enogastroturismo2011

Fuente: La Opinión de Tenerife

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